小竹筍回鍋肉怎麼做,小竹筍回鍋肉的做法
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小竹筍回鍋肉的做法步驟
1、備好肉和竹筍(小竹筍已經煮熟了,市場上有買到)。
2、將竹筍洗淨切段。
3、豬肉去幹淨豬毛,用水洗淨放入鍋中加水煮熟。
4、姜、蒜洗淨切絲。花椒洗淨。青椒去籽洗淨切片。蔥洗淨切段。
5、煮熟的豬肉放冷切片。
6、鍋中放油燒熱。
7、放入肉片翻炒,炒至發黃卷邊,稍放點鹽撈出備用。
8、鍋中留油,放入豆瓣炒香。
9、然後放入姜、蒜絲炒香,再放入花椒顆粒炒香。
10、倒入切成段的小竹筍翻炒。由於都是熟的翻兩下就可以。
11、倒入炒過的肉翻炒一下。
12、放入青椒片翻炒,調入生抽、白糖、鹽。
13、放入蔥段。翻炒一下,調入味精即可。
14、裝盤。