“中學時候住宿,偶爾回家經常帶菜就是白蘿蔔幹外加點臘肉,雖然吃了這麼多年,百蘿蔔乾的味道還是那麼熟悉,親切。以至於現在工作在外,每年也叮囑母親晒點蘿蔔乾。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白蘿蔔幹炒毛豆的做法步驟
- 1、由於毛豆熟得慢,先在鍋裡下油,燒熱,煸炒毛豆,待毛豆脫皮,加水剛好沒過毛豆,大火煮。待水快煮幹,加鹽。裝盤,備用。
- 2、鍋里加油,燒熱,將切好的瘦肉煸炒,待瘦肉變色,加入白蘿蔔幹切成的蘿蔔乾碎粒一同加入繼續大火煸炒。(依據白蘿蔔幹鹹度可選擇加點鹽)
- 3、將步驟一煮熟的毛豆一同加入煸炒,愛吃辣的朋友可以加點辣椒。關火,裝盤。