酸菜花鰱魚怎麼做，酸菜花鰱魚的做法

“花鰱肉嫩，用酸菜佐之為菜，酸辣美味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

酸菜花鰱魚的做法步驟

• 1、金針菇去掉根部，用鹽開水煮熟撈出墊底。

• 2、菜籽油下鍋，熱以後，放入姜煸炒出香味。

• 3、再放入酸菜炒香。

• 4、加入清水燒開後，放入芹菜一起煮出香味。

• 5、放入花鰱魚頭一起再次燒開。

• 6、再放入魚排一起煮，放入蔥段煮可以去腥提鮮。

• 7、撈出魚骨和魚頭。

• 8、放入花鰱魚魚片大火煮開一分鐘即可撈出。

• 9、淋上花椒油即可。