烤大茄怎麼做，烤大茄的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤大茄的做法步驟

• 1、烤箱預熱180℃，茄子掐頭去尾洗淨後用廚房用紙擦乾，刷上食用油，烤箱中層15min，

• 2、肉餡加生抽、料酒、少許鹽碼勻，冷油下鍋炒散，加入剁碎的泡椒、沖水擠乾的碎米芽菜，因為芽菜有鹽味，所以不需要額外調味，

• 3、茄子烤好後取出，從中劃開，往兩邊掰一下，

• 4、內裡均勻的刷上食用油、孜然粉、鹽、雞粉、辣椒麵，再刷上一層蒜泥，

• 5、鋪上之前炒好的肉餡，刷一層油，

• 6、烤箱預熱180℃，把茄子放到烤網上，再烤5min，出爐後撒上蔥花即可。