“中醫認為,茄子性味苦寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效,可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。
茄子開胃加上辣椒豆角味道很好。”
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香茄子豆角的做法步驟
1、茄子切塊,豆角切段,泡水。
2、下入油鍋炸至金黃撈出。
3、切好豬肉加入生粉醬油調味。
4、油鍋加入適量的油,加入蒜末,倒入豬肉翻炒。
5、翻炒豬肉,倒入炸好的茄子豆角辣椒。
6、加鹽醬油耗油調味,煮熟出鍋。
小竅門
炸油鍋時要晾乾水分,防止油鍋飛濺。