素什錦腐竹怎麼做,素什錦腐竹的做法
“腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。
配上黑木耳、黃花菜和花生米來一道健康又營養的素菜【素什錦腐竹】家常好味道。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
素什錦腐竹的做法步驟
1、食材:腐竹(已泡軟清洗切段)、黑木耳(已泡發清洗)、黃花菜(已泡發清洗)、花生米(已煮熟)、桂皮、大料
2、將黃花菜和黑木耳下入清水鍋中,擱入桂皮和大料。
3、焯開1分鐘後撈出。
4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的腐竹和煮好的花生米翻炒翻炒。
5、接著,合入焯好的黑木耳和黃花菜翻炒一下。
6、然後,加適量的老抽。
7、加適量的白糖。
8、加適量的鹽。
9、加適量的味精。
10、調味炒勻,即成。