“這道飯,由於,炒出來的蛋是一小瓣一小瓣金色的蛋,猶如桂花,所以,我們當地把它叫做“桂花飯”。”
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
桂花飯的做法步驟
1、材料準備好,(米飯最好為剩飯)
2、香蔥洗乾淨,切為碎蔥,雞蛋打入碗裡,加入少量的鹽,用筷子將雞蛋調均勻,放入一旁。
3、炒鍋裡放適量的油,將米飯倒入鍋裡,翻炒。
4、將米飯翻炒2到3分鐘,直到米飯全散開。將調好的雞蛋倒入米飯上,開大火,再不停地翻炒。
5、炒至,看見雞蛋液變成一小瓣一小瓣的雞蛋塊,就熟了。
6、加入少量的鹽(因為雞蛋液裡有鹽)、味精、碎蔥,翻炒均勻就可以出鍋。
7、香氣誘人的“桂花飯”就好了。這道炒飯是我們家鄉非常受歡迎的!