“要說什麼菜下飯,不得不提咖哩啊。最喜歡的就是燒好一鍋咖哩,澆在米飯上,然後用勺子吃得津津有味…”
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖哩雞肉土豆丁的做法步驟
1、雞肉洗淨,切塊;胡蘿蔔、土豆、洋蔥分別切塊。我說切塊,然後就閃一邊去了,等我回來後,某人把菜通通切成了丁,就連雞肉,都把骨頭去了,也切成了丁…我一直跟自己說:“我不生氣,我不生氣,我不生氣….這是培養大廚的必經之路…”雖然是偽大廚。
2、雞肉塊要焯水,但是雞丁就省略這步了。起油鍋,油溫燒熱後,爆香洋蔥丁後,把洋蔥丁趕到一邊,放雞肉入鍋煸炒,滴幾滴料酒,翻炒均勻,之後放入胡蘿蔔丁,土豆丁,一同翻炒均勻。
3、放入適量清水煮開,全是丁的菜不用煮太久,水也要放少些。
4、清水煮開後,放入咖哩,慢慢攪拌至粘稠即可。