魚香鮑菇盒怎麼做,魚香鮑菇盒的做法
“所需原料:
杏鮑菇300克、肉餡150克、
肉餡調料:
蔥末、薑末、醬油、料酒、鹽、油、十三香
麵糊用料:
麵粉100克、澱粉50克、泡打粉2克、食用油
魚香汁調料:
大蒜、生薑、野山椒(泡椒)、醬油一湯匙、香醋一湯匙、白糖兩茶匙、鹽、料酒、清水半碗、澱粉3克”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚香鮑菇盒的做法步驟
1、杏鮑菇切成底部相連的夾片。
2、肉餡和調料朝一個方向攪拌均勻。
3、將肉餡夾入杏鮑菇中。
4、薑切片、蒜切末、野山椒切末,準備好魚香汁。
5、將麵糊料攪拌均勻,用筷子可以拉出一條直線即可。
6、將鮑菇盒裹好麵糊。
7、鍋中油6、7成熱時,放入鮑菇盒煎炸。有條件的可以直接油炸,效果更好。
8、煎至金黃色撈出。
9、鍋中留少量油,放姜蒜爆香。
10、放入野山椒炒香。
11、放入魚香汁,煮至沸騰。
12、放炸好的鮑菇盒,全部裹滿醬汁即可。
小竅門
使用泡椒效果更好。