豬腳姜醋蛋的做法 豬腳姜醋蛋丨女人無法抗拒滋補佳品!! 豬腳姜醋蛋怎麼做
“味道獨特,營養豐富,吃後就像美酒下肚,神清氣爽,面色紅潤。由於有大量的甜醋加入,豬腳姜除去有止血、補血的滋補作用,還具有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。醋與豬腳搭配在一起,可以充分溶解豬骨中的鈣質,使它更易被人體吸收,起到補鈣和強筋健骨的作用,特別適合產後的女人補益身體。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬腳姜醋蛋的做法步驟
1、準備好需要用到的全部東西,將姜皮刮掉清洗乾淨切片。
2、鍋中倒入清水,雞蛋和薑片一起冷水入鍋,水開之後再煮八分鐘,讓姜去掉辛辣的味道,然後撈出瀝乾水分。
3、另外再準備一鍋水,燒開以後,將豬蹄加入進去焯一遍水。之後撈出控幹水分。
4、將控幹水分的姜放入砂鍋中炒,無需放油,炒至有香味出來,並且讓姜裡面的水分都炒沒。
5、加入沒過姜的醋。然後就把準備好了的豬腳放入,在砂鍋當中一起煲,燒開以後轉小火,繼續燉兩個小時,讓豬腳的骨頭和肉能夠分離。
6、將雞蛋剝好皮以後放入砂鍋裡,煮十幾分鍾。
7、盛出裝盤即可!!!!
小竅門
1、煲豬腳姜醋一定要用砂鍋,千萬不能用金屬的鍋。
2、提前的煲好姜十幾分鐘的話,能夠讓它裡面的辛辣味道完全去掉,糖醋汁也不會特別辣,能夠很讓人接受,而且這樣做也不會讓營養流失掉。