“老家的做的臘排骨”
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣臘排骨的做法步驟
1、準備食材,老家臘排骨含鹽量較好,所以得提前浸泡,或者用熱水煮會兒也行
2、準備好配料
3、臘排骨做前瀝乾水分
4、鍋內倒油,稍熱後加入花椒幹辣椒大蒜子和拍碎的姜
5、炒出香味後加入排骨翻炒
6、翻炒一會加入八角香葉,倒入適量老抽生抽和料酒繼續翻炒均勻
7、倒入沒過臘排骨的水,加入幾滴香醋,蓋上鍋蓋,大火煮開然後轉小火燉30分鐘左右
8、小火慢燉30分鐘哦
9、然後大火收汁
10、盛盤,撒上些許芝麻
小竅門
很多配料沒有的話其實可以不用加,就這麼燒就行了😀😀