三味茄子怎麼做,三味茄子的做法
“一回,因為舅舅的喬遷之喜,我們一大家的人都到他家裡去參觀。
中午飯桌上有個菜特別的可口,其實就是茄子。席間的一個丫頭說這個叫做“三味茄子”,我問是那“三味”,她說是大蒜、香菜和肉沫。不過看著好象那個茄子是用油炸過的,估計不是很健康,所以回家來做了一道健康的山寨版的“三味茄子”。
既然是健康的,那就不能用油炸,而且也不能用肉沫,所以這“三味”就被我改成了大蒜、香菜和小蔥。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三味茄子的做法步驟
1、香菜、小蔥洗乾淨。
2、茄子洗淨。
3、茄子切成條。
4、切成條的茄子上蒸鍋中火蒸15分鐘。把蒸好後的茄子拿出,晾涼備用。
5、將大蒜、小蔥切成沫。
6、取一大碗,放入自制的辣椒油、食鹽、雞精、大蒜、小蔥、麻油,最後把焯過水的香菜放入攪拌均勻即可。