“快手美食,有菜有飯,也可當湯喝,來一碗暖暖的。”
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西葫蘆疙瘩湯的做法步驟
1、準備食材。面160克,西葫蘆半個,切絲。雞蛋兩個,打入碗裡,打散。蔥切粒。
2、這一步是把面拌成疙瘩。用涼水,每次放一點水,用筷子順一個方向多攪一會,攪到出疙瘩,疙瘩被幹麵包裹,不溼。再放一點水,攪。一直到沒有乾麵了就好了。水別放多。
3、鍋裡放少許油,爆香蔥花,放入西葫蘆翻炒幾下。
4、鍋里加水。燒開。放雞蛋液,蛋液倒在水花翻滾的地方,雞蛋一手慢慢倒入鍋中的同時,一手拿筷子在開水鍋中拌幾下,雞蛋就被打散,也熟了。接著放入攪好的麵疙瘩,也跟雞蛋的入鍋方法一樣,邊倒邊攪動水。不需要長時間煮,麵疙瘩下鍋,水開後鍋中放入十三香,鹽,出鍋。全程大火。
5、成品圖。鮮香,喝一碗暖暖的。