峨參草雞煲怎麼做,峨參草雞煲的做法
“峨參,是峨眉山三大特產之一,是補氣一類的中藥材
【功能效用】益氣健脾;活血止痛,壯腰補腎,是治療脾虛食脹、肺虛咳喘、水肺等病的良藥。
【主治】脾虛腹脹,乏力食少,肺虛咳嗽;體虛自汗;老人夜尿頻數;氣虛水腫;勞傷腰痛;頭痛;痛經;跌打瘀腫.
峨參燉草雞,是一款非常適合中老年人的藥膳。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
峨參草雞煲的做法步驟
1、草雞1只,請賣家殺好,去毛,去腸,去雜質,整理好洗淨。
2、調料;峨參10克,鹽3克,料酒1調羹,姜3片,蔥2根。
3、草雞切大塊。
4、取砂鍋,把雞肉放入,加8--9分滿清水。
5、中火煮開,撇去浮沫,加料酒,薑片,蔥結,放入峨參。
6、中火煮開,小火煲80分鐘。
7、撇去浮油,加點鹽。
8、把蔥結撈去,放些蔥花,即可食用。
小竅門
1.吃的時候把雞油撇去。雞油別丟,可以做菜。
2.此雞湯很補,非常適宜中老年朋友吃。