芋艿筒骨湯的做法 【補鈣】芋艿筒骨湯 芋艿筒骨湯怎麼做
“豬筒骨:中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨,應該是後腿的腿骨,因為這裡的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠元,除了可以美容,還可以補鈣,促進傷口癒合,增強體質。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芋艿筒骨湯的做法步驟
1、豬骨買來後用清水浸泡會,沖洗淨血水。
2、芋艿去皮後切塊也用清水泡著。
3、八角,辣椒,切好蔥,姜,蒜。
4、鍋內加冷水沒過排骨,再放入薑片,料酒1勺,蓋上鍋蓋燒。
5、等到血沫這些髒東西燒出來之後,關火。
6、撈出豬筒骨,用清水沖洗乾淨。
7、把豬筒骨放入鍋內,倒入涼水,水量要高過筒骨,放入,蔥,姜,蒜,辣椒,八角,料酒,白胡椒粉。我是用電飯鍋來做的,插上電煮半小時左右。
8、半小時之後,把蔥段揀出不要。
9、把切塊的芋艿放入鍋內,繼續煮。
10、煮到芋艿用筷子很容易插進去之後,拔掉插頭。
11、加入鹽,少許蠔油(或雞精)撒上點香蔥,即可。
12、給孩子老人補鈣佳品,最美味的芋艿筒骨湯:
小竅門
不要在煮至時加入鹽,會影響口感,也不好喝,記得在最後煮好的時候再加鹽。