削菠蘿怎麼做,削菠蘿的做法
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
削菠蘿的做法步驟
1、準備一棵菠蘿,一把鋒利的刀。
2、先將菠蘿的頭部切掉,因為頭部很扎手。
3、將菠蘿外層的皮,逐漸削掉,削完之後整理一下,將菠蘿削光滑。清洗一下菠蘿。
4、將刀斜著,按照菠蘿眼的方向切入,左右兩刀就能將菠蘿眼切掉。
5、削好眼的菠蘿。再衝洗一下菠蘿。
6、根據自己喜好,切成片,放入鹽水裡泡15分鐘-20分鐘。
7、吃之前再用清水沖洗兩遍。
小竅門
菠蘿裡含有一種叫「菠蘿蛋白酶」的東西,直接吃菠蘿的話,會讓我們的舌頭、嘴巴感覺到「麻」,而用鹽水浸泡可以讓這種酶失活,菠蘿的口感也就更好。
不過對於一些不喜歡鹹味的朋友來說,也不用苦於忍受其中淡淡的鹹味,消滅這種酶的方法不止泡鹽水這一種。
也可以使用熱水直接泡5分鐘左右,讓菠蘿完全浸透,這樣也能把菠蘿蛋白酶「除掉」哦。