火龍果冰淇淋怎麼做,火龍果冰淇淋的做法
“哈根達斯冰淇淋算是業界內的“龍頭老大”,人家大不大跟咱沒關係,但吃一份卻要付出“代價”的,所以,還是自己在家鼓搗,隨心所欲實現冰淇淋自由。
今兒我先來分享有顏值有內涵的火龍果冰淇淋,千萬別以為做法有多難。超-級-簡-單!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
火龍果冰淇淋的做法步驟
1、材料大合影:淡奶油,牛奶,蛋黃,火龍果,細砂糖;用量可以微調。
2、細砂糖倒入蛋黃碗中。
3、攪拌均勻後,隔熱水加熱,使蛋黃變熟變淺。
4、加入牛奶混合均勻,晾涼後再使用。
5、火龍果切皮切塊,碾成果泥,有少許顆粒也不要緊。
6、火龍果泥、牛奶蛋黃液、淡奶油同入冰淇淋裝料桶中,攪拌扇葉在裝料前或者裝料後安裝均可,將冰淇淋桶安放進柏翠IC1280冰淇淋機中。
7、扣好蓋子,選擇“冰淇淋”程式,預設60分鐘,可以隨自己喜歡的口感來增減時間,最快40分鐘可出軟質冰淇淋,我用了50分鐘。
8、這是製作25分鐘時的狀態,體積已經明顯增大。
9、這是50分鐘完成時的狀態,妥妥的完美冰淇淋,趕快挖取幾勺放杯裡,和家人好友一起享用啦!
10、火龍果冰淇淋,細膩爽口!
小竅門
1.淡奶油的用量不要少於牛奶用量,因為火龍果的液體含量也不少,淡奶油量太少,會影響冰淇淋醇香滑爽的口感;
2.蛋黃需隔水加熱或者直接小火加熱成熟,食用起來才放心;
3.柏翠IC1280冰淇淋機助力我們在家實現冰淇淋自由,40分鐘內可做出完美冰淇淋,時間延長一些,冰淇淋的質地會更加硬一些;
4.由於材料變成固體後會膨脹,所以用料不要超過桶的60%。