焦糖布丁的做法 【焦糖布丁】---熱著吃更美味 焦糖布丁怎麼做 香飄網 甜品 1.53W 大中小設定文字大小 “焦糖布丁的容器,可以選擇玻璃布丁瓶,也可以選擇上口較大的蛋撻模、鋁箔杯等,布丁瓶適合直接拿著杯子食用,而鋁箔杯就適合烤好以後倒扣在盤子裡,這時候焦糖朝上會更加誘人。” 食材明細焦糖細砂糖 (60克)清水 (30克)熱水 (2湯勺)布丁液雞蛋 (4個)細砂糖 (50克)牛奶 (760克)淡奶油 (320克)香草精 (適量)奶香 (口味)其他 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)焦糖布丁的做法步驟1、稱量好砂糖,加入清水,輕輕晃動奶鍋使均勻。中火煮開後轉小火。2、煮至深褐色時,關火,迅速加入2大勺的開水,拌勻。(煮好的糖漿加入開水以後,會沸騰得很厲害,要注意安全)3、煮好的糖漿平均倒入容器裡。等糖漿幹了以後才能加入布丁液。4、稱量好牛奶和淡奶油。5、加入細砂糖和香草精混合均勻。6、小火煮開後蓋上蓋子稍燜一會。(邊煮邊輕輕攪拌)7、雞蛋打散。8、緩緩加入煮開的牛奶液,邊加邊攪拌。混合均勻以後過篩兩遍,去掉雜質。9、分裝到布丁瓶裡。10、放入預熱好的烤箱,水浴法150度半小時。 TAG標籤:焦糖布丁的最正宗做法 焦糖布丁的做法 熱著 焦糖布丁怎麼做好吃 焦糖布丁 焦糖布丁怎麼做 焦糖布丁的家常做法 布丁 焦糖布丁的做法步驟 美味 焦糖 #