雙薯丸子西米露怎麼做,雙薯丸子西米露的做法
“難得的國慶假期,但各個景點都人山人海。本不喜歡熱鬧,於是我選擇宅在家裡。
閒下來動手做做美食,取悅自己,取悅生活。
這是首發的甜點,希望大家喜歡。
這款雙薯丸子西米露,做起來需要點耐心。搓丸子的時候比較耗時,幸好Janyone幫忙。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙薯丸子西米露的做法步驟
1、紅薯、紫薯去皮,切片蒸熟將蒸熟的薯片攆成薯泥,加入木薯粉,加入適量的水,搓成麵糰。
2、鍋里加入水,待水開後,加入西米。西米煮至八成透明,熄火。鍋裡燜15分鐘,再開火煮,注意攪拌。西米煮好後過冷水待用。
3、取乾淨的鍋加入適量的水,加入椰漿,適量的冰糖(根據個人口味)。待椰漿煮開後加入薯丸。薯丸浮起來後加入西米,待煮開後熄火,大功告成。
小竅門
1.紅薯、紫薯不需要很多,我每樣都是用了半個。
2.如果喜歡甜一點的,搓面的時候可以加入白砂糖
3.搓丸子比較耗時,可以搓成長條形,然後用刀切成小粒狀
4.西米過冷水,可以防止成品太稠太粘