Q彈山藥南瓜糕怎麼做,Q彈山藥南瓜糕的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
Q彈山藥南瓜糕的做法步驟
1、150g木薯粉+100g大米粉+35g白糖攪拌均勻備用。
2、山藥350g去皮切塊蒸熟。
3、蒸熟的山藥和200ml牛奶一起用破壁機打碎。
4、緩緩將山藥牛奶倒入麵粉中,不停攪拌至無顆粒。
5、加15g軟化的黃油,繼續攪拌至順滑。
6、模具刷層黃油方便脫模。將液體倒入模具,灑黑芝麻。
7、上鍋蒸二十分鐘,注意蓋蓋子,避免水蒸氣滴落影響口感。
8、用刀沾水切成小塊。
9、又做了點南瓜的。由於這顆南瓜比較幹,所以加了較多牛奶。
10、成品圖。
小竅門
碎碎念一:若水蒸氣滴落到糕上,會影響口感。
碎碎念二:切的時候一定要沾水。