“兒子送女朋友到北京讀書,這幾天就一個人在家,當然是什麼方便快捷就吃什麼了。面就是最方便,無論什麼蔬菜面臊都可以配著吃,既美味又營養豐富。”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘肉米豆腐臊子面的做法步驟
1、鍋中油熱後下洗淨切丁的臘肉,臘肉出油以後加姜豆豉繼續爆炒
2、豆豉爆香加切好的米豆腐丁,一直扁到米豆腐快乾加入切好的蒜粒,蔥花
3、尖椒切碎與花椒一起下人熱油中爆成青椒油
4、空心菜洗淨下油鍋中炒熟
5、水面在開水中煮斷白撈起,加炒好的臘肉米豆腐和青椒油
6、配上家裡的泡菜
小竅門
米豆腐炒乾點才有嚼頭,臘肉和豆豉含鹽量都很重炒的時候就不用放其它調料了