3種小竅門要掌握！，怎麼分辨低筋麵粉

麵粉是我們製作一些麵食或者是蛋糕麵包等非常重要的一種原材料，但是製作不同的麵食所用到的麵粉也是不一樣的，因為麵粉根據它的蛋白質含量分為高筋麵粉，中筋麵粉以及低筋麵粉，那麼平時我們在購買的時候該如何辨別呢？下面小編出來跟大家聊聊關於如何？怎麼分辨低筋麵粉？

怎麼分辨低筋麵粉

1.通過顏色來辨別

麵粉分為三種，分別為高筋麵粉，中筋麵粉以及低筋麵粉，這三種麵粉都是由小麥經過托克研磨而成的，但是由於呃用小麥的外部內部以及胚芽來研磨而成，所以它的蛋白質含量是不一樣的，所以研製出來的顏色也是不一樣的，通過辨別我們可以發現高精麵粉，他的麵粉是澄黃顏色的，而中筋麵粉的話相對來說是呈乳白色的，而低筋麵粉則是比較泛白。白的顏色，所以如果這三桌面粉把它放在一起的時候，我們可以通過肉眼來辨別一下，首先可以排除偏黃的高筋麵粉，然後在中筋麵粉和低筋麵粉中我們再一次辨別一下，嗯，將更白一點的就可以成為低筋麵粉。

2.通過名字辨別

一般我們在購買低筋麵粉的時候都會餓在超市或者在一些市場上面去買，它，在上面都會有一些名稱標識，那麼一般低筋麵粉，他除了標註dj麵粉之外，他還會標註精製麵粉。蛋糕粉。我國風的這一類名字都是屬於低筋麵粉的，你只要看到這一類名字的話，那麼他肯定是低筋麵粉無疑，其他兩種麵粉的話會有其他名稱會中分別標註於中間麵粉或者高筋麵粉，所以從我們所購買的商品的名字上面就可以辨別哪一個是低筋麵粉。

3.用手去摸

我們可以用手去觸控一下各種麵粉，比如我們平時買到的高精麵粉是非常細膩的，中間麵粉的相對好一點，而低筋麵粉的相對粗一點，同時呢，如果把它用手一捏的話那會非常容易成團，說明這種麵粉是沒有任何今到的哦，所以這屬於低筋麵粉，因此我們在辨別的時候可以用手去觸控抓一下感受一下，然後通過。手的觸覺去辨別哪一個是低筋麵粉。

以上就是關於怎麼辨別低筋麵粉的一些小竅門，所以小夥伴如果平時準備自己做蛋糕麵包一類的話，那麼選擇低筋麵粉是非常好的，如果要做你先需要發酵的話呢，那麼比如說我們做的披薩餅之類的學校中筋麵粉和高筋麵粉，所以必須辨別麵粉，這樣才能選擇最好的食材去做最好的美味。