花椒品種有哪些

說到花椒想必廣大朋友們一定不會覺得陌生吧，花椒是我們日常生活中非常常見的一種調味品，幾乎家家戶戶的廚房都有花椒，花椒調味效果非常好，在做菜的時候放適當的花椒味道會更好，那麼，花椒品種都有哪些呢？不妨我們一起去了解看看吧。

花椒品種有哪些

1、大紅袍

大紅袍也叫獅子頭、大紅椒、疙瘩椒、秦椒、風椒等，是我國分佈範圍較廣、栽培面積最大的花椒優良品種。成熟的果實豔紅色，表面龐狀腺點突起明顯。果穗緊湊，果柄短，果實顆粒大，直徑5—6.5毫米，鮮果乾粒重85克左右。果實成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果實果皮易開裂，由於這種花椒的採收期集中，而且晒乾後的果皮呈濃紅色，麻味特別濃厚，品質也是十分優質。所以一般4.0-5.0千克鮮果可晒制1千克幹椒皮。

大紅袍花椒豐產性強，喜肥抗旱，不耐水溼不耐寒。適宜在海拔300一1800米、向陽溼潤、深厚肥沃的沙質壤土上栽培。西安唯典陝西小吃培訓中心小編所在的陝西韓城可是這種花椒的主產區。

2、大紅椒

大紅椒又稱油椒、二紅袍、二性子等。果實顆粒中等、大小均勻，直徑4.5—5.0毫米，鮮果乾粒重70克左右。晒乾後的果皮呈醬紅色，果皮較厚，具濃郁的麻香味，品質優。一般3.5—4.0千克鮮果可晒制l千克幹椒皮。

大紅椒屬中熟種，豐產、穩產性強，喜肥耐溼，抗逆性強，適宜海拔1300—1700米，莊前屋後地埂路旁栽植。在西北、華北各地都有栽培，但以四川的漢源、瀘定、西昌等地栽培最為集中。

3、小紅椒

小紅椒也叫小紅抱、米椒、小椒子、馬尾椒等。果實8月上中旬成熟，成熟後的果皮易開裂，成熟不集中，採收期短。晒於後的果皮紅色鮮豔，麻香味濃郁，特別是香味濃，品質優。一般3.0—3.5千克鮮果可晒制l千克幹椒皮。

小紅椒屬早熟品種，果實成熟時果皮易開裂，栽植對面積不宜太大，以免因不能及時採收，造成大量落果，影響產量和品質。現華北地區各省都有栽培，其中以山西的晉東南地區和河北的太行山區栽培集中。

花椒品種有哪些？對於不瞭解花椒品種的朋友們來說，相信在看完以上的詳細介紹以後，一定不難從文中找出這個問題的準確答案，原來看起來稀鬆平常的花椒還有這些品種和分類，是不是漲了不少知識了呢，建議大家可以根據自己的喜好挑選合適的花椒哦。