怎麼煮花茶

許多重視養生的人都知道花茶有著許多功效，不同的花茶都有自己不同的風味，但都是一樣的香甜。但是大家通常不會在家中煮花茶，誤以為這是一件比較麻煩的事，其實煮花茶不僅是一件十分簡單的事，也是一件很有情趣的事。下面，就讓小編來告訴你，怎麼煮花茶。

一、怎麼煮花茶

泡好茶從挑選開始

花茶是詩一般的茶葉，融茶味之美、鮮花之香於一體的茶。茶味與花香巧妙地融合，構成茶湯適口、芬芳的韻味，相得益彰。要想泡出一壺好茶，首先要做的就是選擇優質的花草茶材料。要選擇茶葉完整、果實顆粒較大，帶有一點光澤的花草茶。此外，也可以用鼻子聞一聞，香味濃郁的材料泡起來味道自然較好，假如可以試喝的話，喝起來清爽甘甜的，也是優秀的花草茶。

品種不同要區別對待

由於水質與水溫都是花茶色香味的重要因素，因此，泡茶用水最好取自潔淨的山泉、活井或溪流。

泡飲花茶，要以能維護香氣不致無效散失和顯示茶胚特質美為原則。對於沖泡茶胚特別細嫩的花茶，因茶胚本身具有藝術欣賞價值，因此，宜用透明茶杯，便於觀賞。用90℃左右的開水沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。此時，可對著光線，透過杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮，以及茶葉徐徐開展、復原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過程。沖泡3分鐘後，揭開杯蓋一側，頓覺芬芳撲鼻而來，精神為之一振，有興趣者，也可湊著香氣作深呼吸，充分領略愉悅香氣。

二、花茶的歷史

源於宋朝

中國在宋朝(公元960年)就有在上等綠茶中加入龍腦香(一種香料)作為貢品，這說明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝後期，有恐影響茶之真味，不主張用香料薰茶。蔡襄《茶錄》中雲：“茶有真香而入貢者，微以龍腦，欲助其香，建安民間試茶皆不入香，恐奪其真……正當不用。”但是這已是中國花茶窨制的先聲，也是中國花茶的始型。

始於明朝

明朝是中國茶類大發展時期，已廢團茶為散茶，大量生產炒青、烘青、晒青綠茶，為花茶生產奠定了基礎。同時花茶窨制方法也有很大的發展，出現“茶引花香，以益茶味”的製法。據明朝顧元慶(1564-1639年)《茶譜》的“茶諸法”中對花茶窨制技術記載比較詳細：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花皆可作茶。諸花開始摘其半合半放蕊之香氣全者。量其茶葉多少，摘花為茶。花多則太香，而脫茶韻，花少則不香，而不盡美。三停茶而一停花始稱。如木樨花須去其枝蒂及塵垢、蟲蟻，用磁罐一層茶一層花相間至滿，紙箸扎固，入鍋重湯煮之，取出待冷用紙封裹置火上焙乾收用。”又如“蓮花茶，僅日末時將半含蓮花撥開放細茶撮納滿蕊中，以麻皮略摯令其經宿，次早摘花傾出茶葉用建紙包茶焙乾，再如前法又將茶葉入別蕊中，如此者數次取其焙乾收用，不勝香美。”這些記載可以看出對花茶的窨法，原料選擇、取花量、窨次、焙乾等原始的窨茶法，開始逐漸走向成熟，與現行的工藝原理是相通的，這時的花茶才稱的上是真正的花茶。但其量是不可多得的。偉大的藥物學家李時珍《本草綱目》(1578年)一書中就有“茉莉可薰茶”的記載，證實了茉莉花茶明朝就有生產。

成於清朝

據史料記載清咸豐年間(1851-1861年)，福州已有大規模茶作坊進行商品茉莉花茶生產。當時福州的窨制茉莉花茶運銷華北，特別是津、京地區，走海路由福州運至天津，轉口北京，深受北京市民的喜愛。因此說福州是中國茉莉花茶的發祥地。有了商品就有了市場，有市場就有買賣，這時北京湧現出不少茶莊，“京味”指的就是福建茉莉花茶特有的韻味。

本站的小編對於怎麼煮花茶的介紹就到這裡啦。其實花茶在我們國家的歷史十分悠久，可以說一直都是深受大家的喜愛。煮花茶首先要從選好茶開始，並且不同的品種有不同的講究。希望小編的建議對你有所幫助喲，快去試試吧！