紅芸豆的做法
一說起紅芸豆，大家是不是有些疑惑，平時都聽多了紅豆，突然在紅豆中間加了個芸字，你是不是就不認識這種食物了呢？其實紅芸豆也是我們的日常食物，而且營養藥用價值極高。今天小編就給大家介紹些紅芸豆的做法。
一、紅芸豆的做法
1、冰糖紅芸豆薏米粥
材料：50g薏米仁、50g紅芸豆、50g冰糖
做法：把薏米仁用清水完全泡發，紅芸豆也要完全泡發
薏米仁、紅芸豆放入高壓鍋內，再放入冰糖
加入足量的水，高壓鍋加蓋，放到爐子上大火燒開上汽後轉小火煮15分鐘即可
2、紅芸豆燒豬手
材料：豬手2個、紅芸豆120克、冰糖、老薑、幹辣椒、醬油、上海黃酒
做法：將紅芸豆洗淨，先用淨水泡上，注意，泡豆子的水不要倒掉
冰糖備好，老薑洗淨，輕拍後橫切一下即可，幹辣椒洗淨，也可新增其他喜歡的調味料，注意用量即可
將切成小塊的豬手放入沸水中氽煮10分鐘，撈出後立即放入盆中過冷水，去除表面的雜質和油質，瀝水放入砂鍋中
倒入黃酒，將冰糖、紅芸豆和泡豆子的水一同放入砂鍋中，再加入醬油，燒開後蓋上鍋蓋，小火燜燒至少2個小時
待豬手酥爛，豆子膨脹至熟且均勻入味，開蓋收湯汁，即可食用了
3、粟米豆粥
材料：大米、粟米各100克、紅芸豆150克、白糖適量
做法：將紅芸豆洗淨，放入溫水中浸泡12小時;大米、粟米淘洗乾淨，撈出瀝乾備用
坐鍋點火，加入適量清水，先下入大米、粟米、紅芸豆、旺火煮沸後撇去浮沫，再轉小火煮至粥將成，然後撒入白糖煮勻即成
二、紅芸豆的功效與作用
1、提高人體免疫能力
紅芸豆含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、啟用淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶應用於肝昏迷患者有很好的效果。
2、治療心臟病
紅芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
3、護膚護髮
吃紅芸豆對面板、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令
4、降脂利腸胃
紅芸豆中的皁苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。肌膚常葆青春。
5、緩解關節疼痛
紅花芸豆中富含花色苷和皁苷，可降低關節區域性炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。
小編給大家介紹的紅芸豆的做法都很簡單很家常，即使沒什麼廚藝的人也能很輕鬆的做出來。一份食材，要想充分發揮它的營養價值，就要找到適合它的做法。相信很多美食節目都介紹過煮食是最能保持食物的原汁原味的，還等什麼呢，快做一份美味的芸豆粥吧。
