探究減肥全麥麵包的機理與功效

一提到減肥這個詞，我相信大家一定都不陌生！沒錯，減肥越來越成為咱們在生活中與朋友交談的熱詞甚至成為多數人為之“奮鬥”的目標！當然，肥胖是一種負擔，誰不想擁有一個趨近完美的身材呢？那接下來，就給大家介紹一種綠色的減肥方式—食用全麥麵包！

第一、全麥麵包的定義與特點

全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，它區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉)製作的一般麵包。全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生黴變質。

第二、減肥全麥麵包的功效

它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。而普通的白麵包用白麵粉製作，膳食纖維含量極低。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。

全麥麵包的特點在於是用全部的小麥做的，而不是普通麵粉。比普通麵包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，並且含有部分礦物質和維生素，尤其是B族維生素含量，具體來說：全麥麵包或麩皮麵包，每100g含熱量240cal(1005J)、52g、蛋白質7g、脂肪0.5g、纖維素10g。

這種麵包富含繪纖維素(10 N 12g/100g)、礦物質(鈣、鐵、鎂……)和約生素E、維生素B。 從減肥的角度講，吃全麥麵包要比普通麵包好，因為重量相同的全麥麵包與普通麵包相比，含有更多的纖維素，而纖維人體不僅不吸收，還可以增加飽腹感，有利於減肥。但是，如果想減肥，就不要吃太多面包，因為麵包製作時一般會新增一些黃油、植物油、肉鬆、人造奶油、起酥油等，這些東西吃多了大多對減肥沒有什麼好處。建議吃全麥饅頭,麥香挺濃的,瑞年等品牌都有。也可以買全麥麵粉自己蒸，吃窩頭也成，蕎麥麵，白薯。

所以，總的來說全麥麵包對減肥來說很有益處。另外，我們要合理選擇攝入量的多少，並不是一天到晚都在吃全麥麵包就能夠減肥以及我們要選擇正確的全麥麵包，即擦亮眼睛選擇到的是地地道道的減肥全麥麵包，不能混淆麵包種類，否則較容易達到相反的結果！