注意別吃壞了！，麵粉時間長了能吃嗎

麵食很多人的日常食物，在選購麵粉的時候，很少人會注意保質期，一不小心買多了就擱置在家，扔掉不捨得，吃掉還對身體不好，那麼麵粉的保質期一半多久呢？如果放置時間長了還能吃嗎？對身體有什麼危害呢？平時應該怎樣儲存呢？下面我們詳細看看。

一、麵粉保質期多久?

麵粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一年或12個月。常溫下，麵粉的保質期應該在3個月到12個月都有。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮溼，最好儲存在相對陰涼乾燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。把麵粉放在真空袋中，可使麵粉的保質期適當的延長，不過，麵粉還是少量多次買，畢竟時間長了，麵粉營養物質的成分就越低，還會生蟲變黃，所以不要怕麻煩，要用的時候再買。

二、麵粉時間長了能吃嗎？放了一年還能吃嗎?

首先，從麵粉進口的角度出發，進口麵粉有兩種方式進口，一種是零售包裝，就是小包裝家庭裝麵粉，這種小包裝的麵粉是在生產時就新增防腐劑和高溫殺菌，且包裝防潮防磨，一般保質期1年到2年;另外一種是大包裝(俗稱業務裝)，一般是50KG和100KG的麻袋裝，這種包裝雖然也經過新增防腐劑和乾燥劑，包裝防潮防磨損比較差，只適合麵包店和餐廳使用，不適合零售，保質期一般為1年。

所以大家參考自己買的是何種麵粉，再對應是否可以食用。

三、麵粉過期了有什麼危害?

麵粉過期危害巨大，面製品有個通病，就是時間放長了之後會長蟲，蟲卵在生產時一般會用高溫殺死，但還是會有部分蟲卵留存，一旦時間超過半年，溫度溼潤就會啟用從而長蟲。這種蟲行業叫粉甲蟲，會產生一種叫“苯醌”的毒素，這種是典型的致癌物。

家中米麵受熱受潮都容易生蟲，米里面多見帶翅的甲蟲和飛蛾，面裡面愛生肉蟲。對於生蟲的麵粉可將蟲子篩去後食用，汙染嚴重則不建議再食用。

平時貯藏，米可以直接裝入可樂類的小口瓶內封緊儲存，白麵儘量不要受潮，一旦發現結塊，就是將要生蟲的徵兆了，可以把結塊的部分壓碎，在不朝陽的乾燥通風的地方晾晒一下，如果發現生蟲了，再用面籮篩一下。生蟲後的麵粉口感差，也不易發起，然後儘快吃完。

麵粉時間長了能吃嗎？詳細看到這裡小夥伴們已經解答了心中的疑惑了吧~在選購麵粉時一定要看好麵粉的生產日期及保質期，如果太多吃不了千萬不要買多，如果麵粉過期了千萬不要吃，因為對身體的危害十分巨大，所以平時要注意對面粉的儲存哦~