常吃素有什麼好處？，家常冷盤做法

炎炎的夏日，讓大家都有些食慾減退，熱湯熱菜已經不能夠吸引我們，唯一能讓大家有些食慾的那就是冷盤了。無冷盤不歡，冷盤的原材料多數是素菜食材，素菜和冷盤是最佳搭配。那麼吃了那麼多涼拌素菜，你知道經常吃素菜有什麼好處嗎？一起來看看。

一、家常冷盤做法

備好食材，黃瓜白菜胡蘿蔔切絲大蒜切末備用。粉絲沸水下鍋煮2分鐘，撈出過涼水備用。萬能拌菜汁調好備用：海鮮醬油1勺 耗油兩勺 糖三勺 醋三勺 味精半勺 鹽小半勺。將所有食材放進大的碗裡或者盆裡攪拌均勻。

二、 吃素的好處

1、減低膽固醇

吃素食可以降低吃肉類是攝取過多的蛋白質，還可以增加不飽和油脂，提高纖維素攝入量，對預防心血管疾病是很有利的。還可以幫助減少膽固醇，降低血壓，防止大腸癌。

2、保護腸胃

素食營養最容易消化和吸收，經常吃素食的人，身體抵抗力會增強，腸胃能得到保養。胃在消化肉食的時候更不容易，甚至當食物進入大腸時還有很大一部分沒有消化，而腸胃對於果蔬穀類則比較容易消化、更容易被直接吸收。

3、平和心境

吃素可以讓我們的心境平和下來。人在吃動物性食物的時候會將激素吃到肚子當中，這些激素會讓我們容易脾氣暴躁。因此，大多數吃素食的人性格都比較溫順。

4、延年益壽

有健康科學家表示，素食的人比食肉的人壽命更長。許多僧侶也因為吃素而變得長壽。

5、減輕體重

吃素的人很少肥胖，因為同等質量的食物，素食的熱量低，脂肪含量幾乎沒有，除了提供身體必須的熱量外，幾乎沒有能量儲存。

6、降低患癌風險

有研究表明，吃肉的習慣和結腸癌發病是有很大關係的。吃素的人攝入的纖維高，可以促進腸道蠕動，幫助排出腸道毒素，可以減少結腸癌的風險。

三、吃素要注意什麼

重視蛋白質的補充。無論是兒童還是成年素食者，每天的飯食中，應當安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其他大豆製品、雞蛋或乳製品。這些食物雖然種類較多，但食用時可以酌量，搭配食用。

看了以上關於家常冷盤做法以及常吃素的好處的內容，相信朋友們一定想要趕快去買些素菜來吃了吧。經常吃素真的是一種非常好的生活習慣，素菜價格經濟又實惠，做法簡單又美味。小編在這裡還是要和大家囉嗦一句，素菜雖好，可涼拌素菜太過寒涼，注意用量哦。