簡單方便的家常菜
大家喜歡吃簡單方便的家常菜嗎,看看這篇文章是怎樣介紹這款家常菜的,這是一款非常適用的菜品,可以讓我們吃起來更方便家常菜的口感一般都是比較好的,所以愛吃的人可以多吃一點喲,還可以自己親自制作家常菜,提高自己廚藝很好的一篇文章。
簡單方便的家常菜
一、雞蛋炒西紅柿
原料:雞蛋、西紅柿
調料:油、鹽、糖
做法:
1、兩個西紅柿切塊,兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油,看得見為止,油熱放雞蛋,加少兩鹽,稍微熟即可,越嫩越好,然後剷出雞蛋,關爐子,如果鍋裡還有油就不用加油了,或者從蛋碗裡倒一些出來
2、開旺爐子,攪拌西紅柿,放中等量鹽(寧淡勿鹹),放中等量水,煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖,攪拌一下就可以起鍋了,這時可以放味精,起鍋之時可以放些大蒜葉;大功告成
二、燉排骨
原料:排骨
調料:蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖、鹽
做法:
1、炒鍋燒水,水開後將切好的排骨放入,馬上關火,將排骨撈出
2、重新燒水燒開後,放入:蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖、鹽。(醋少放, 醬油多放, 看顏色差不多就好了;糖和鹽按口味放)
3、然後大火轉小火, 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下,防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
三、悶蛋
原料:雞蛋
調料:蔥、鹽、油
做法:
1、打四個到五個雞蛋,放入蔥末和適量鹽攪拌,待用
2、熱鍋,放中等油量,等油熱以後下雞蛋,有點熟以後鏟產鍋底,不要讓雞蛋粘住,再加少量油,反覆這樣兩次,等底下的蛋熟了以後,翻過來,翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個,稍微熱一下就好了,起鍋
四、紅燒茄子肉絲
原料:豬肉、茴子
調料:油、蔥、姜、蒜、醬油、糖、雞精、鹽
做法:
1、三根細茄子,洗淨,削皮,剖稱兩半切成一釐米寬度的小塊,待炒
2、加中等偏大量的油,7、8成熱的時候下鍋翻炒,待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油, 切好蔥薑蒜末暴之,然後放大約二兩左右的肉絲,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以後放茄子,立刻放醬油,少量的水,糖,雞精,鹽,悶之
3、三分鐘後即可食用
五、可樂雞翅
原料:雞翅
調料:可樂、醬油、姜
做法:
1、買好的雞翅稍微洗洗,放入燉鍋裡;切薑片,少許,放入鍋中
2、加可樂,將雞翅淹沒;加醬油,大約是可樂的1/3左右,看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋,大火煮
3、煮開後,換小火燉。燉的過程中,可以看一下顏色是不是發紅,如果太淡會甜,太深則鹹。燉的差不多了,用筷子戳雞翅,感覺軟了就好了
六、雙菇紅燒豆腐
原料:豆腐
輔料:香菇、蘑菇
調料:油、鹽、醬油、白糖、蒜
做法:
1、新鮮香菇和新鮮蘑菇切片,一大塊手工豆腐不用切塊,中等偏上的油量,等油稍熱,下蘑菇和香菇,鍋裡放一勺鹽,攪拌一下
2、然後是豆腐,豆腐上也放一小勺鹽,翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油,接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可,大蒜末也可)
七、牛肉芹菜
原料:嫩牛肉300克
輔料:芹菜150克
調料:鹽、白糖、味精、澱粉、姜,蒜、胡椒粉
做法:
1、 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片,放入碗內,(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉,紹酒、薑末和清水,浸10分鐘後,加入話生油,再醃1小時
2、炒鍋上火,花生油燒至六成熱,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白時,倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火,放入蔥薑片爆炒, 放入芹菜塊,一分鐘左右放入牛肉同炒,放入鹽,糖加水中小火5-10分鐘左右,加味精,澱粉勾兌起鍋。
八、皮蛋豆腐
原料:內脂豆腐1大塊、皮蛋
調料:蔥、醬油、香油
做法:
1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼,皮蛋切小塊(密技:用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上
2、撒蔥花,淋醬油,點香油即成
九、洋芋頭雞蛋湯
原料:洋芋頭、雞蛋
調料:鹽、味精、麻油
做法:
1、洋芋頭一個切絲,雞蛋兩個搗碎,鍋內燒開一大碗開水
2、倒入洋芋頭絲和鹽,煮至水開絲爛,倒入雞蛋,稍微攪伴,加味精和麻油,起鍋
知道了簡單方便的家常菜以後,大家可以看看這款家常菜對我們身體有什麼好處,這是一篇非常好的文章,讓我們學會了自己製作家常菜,文章中介紹的家常菜都是營養比較豐富的,大家可以看看有沒有自己喜歡吃的,可以學習以後自己親自動手製作一份來吃喲。