多吃杏鮑菇好處多多，教你做涼拌杏鮑菇

杏鮑菇不用再說明其外形特徵，大家都已經非常熟悉了吧，很常見的一種菌菇。生活中我們也經常會做來吃，煸炒、涼拌都是非常不錯的選擇，愛吃爽口清新小菜的朋友千萬不要錯過涼拌哦，尤其是夏天，涼拌恰到好處。那麼涼拌杏鮑菇做法是什麼呢？吃杏鮑菇這樣的菌菇有哪些好處及注意事項呢？

一、涼拌杏鮑菇的做法分解

材料準備：杏鮑菇 3根(500克左右)蒜頭 1頭(10瓣)小蔥 2根香菜 3根料汁碗： 胡椒粉 1小匙(1克)雞粉 1小匙(1克)鹽 0.5小匙.(2克)香油(芝麻油) 4滴(3克)白糖 0.5湯匙(7克)陳醋(可用香醋代替) 2湯匙(20克)生抽 2湯匙(24克)小米椒(可不加) 3根

做法：

1、洗乾淨三根杏鮑菇。 洗乾淨要用的2根小蔥和3根香菜。剝好8瓣蒜頭。 蒜頭和醋放得多杏鮑菇的滋味就出來了，但蒜頭本身帶點辛辣味，平時不怎麼吃蒜蓉或者胃不太好的親們可以適當減少蒜頭的用量。

2、鍋裡開始燒水，準備杏鮑菇焯水用。 杏鮑菇從中間切斷，一根變二根，長度剛好合適。先切刀片厚的片，再切成小條。

3、放進開水中焯水5分鐘。 菌菇類不管是煸炒還是焯水時間都要稍長些。5分鐘足夠又不影響口感。 杏鮑菇也可以不切直接15分鐘蒸熟，放涼再手撕，口感也很好。我一般趕時間，這樣焯水快速很多。

4、杏鮑菇焯水時間切好小蔥，香菜和10瓣蒜頭。這道菜，蒜頭量一定要夠多，醋也一定要夠多，整體味道就出來了。 準備好料汁碗(1小匙胡椒粉，1小匙雞粉，0.5小匙鹽，4滴香油，0.5湯匙白糖，2湯匙陳醋，2湯匙生抽)，攪拌均勻。喜歡吃辣的加小米椒或油潑辣子，老乾媽之類的進去一起攪拌。 做涼拌的盆子準備好一盆涼白開或純淨水。

5、杏鮑菇焯完水後倒滴水籃衝自來水降溫，保持爽口口感。 衝完自來水瀝乾後，杏鮑菇倒進準備好的涼白開盆子中攪拌一遍。瀝乾水。

6、鍋裡放炒菜的油量，燒熱。倒進蒜蓉上，聽蒜蓉嗞嗞嗞地響，激發出香味。 大家可以看看我盆子裡全部材料的方置方式。料汁碗全部材料淋到蒜蓉上。

7、用筷子攪拌均勻即可。

二、杏鮑菇的功效

1、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、消食

杏鮑菇還有助消食的作用，這是為什麼呢?

因為杏鮑菇有助於胃酸的分泌，所以有助於食物的消化，宜於治療飲食積滯症。

4、降壓作用

經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。

5、防病

對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。

6、美容養顏

因為杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。

7、抗癌

經研究發現，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。

三、杏鮑菇的適用人群

一般人群均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌症患者、體弱人群、便祕者、食慾不振、消化不良者食用。

四、食用禁忌

杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食。

總結：杏鮑菇的營養價值極高，並且具有很多獨特的功效，經常吃杏鮑菇對於身體有著諸多的好處，因此朋友們在生活中不妨適當食用，但容易國名的朋友、痰溼體質的朋友要注意，一定要少吃避免身體受損哦。

涼拌杏鮑菇的做法真的是簡單到一看就會做了，手殘黨也非常適合，所以不要擔心不會做哦！這類涼拌的，吃了也不用太擔心會發胖，是不是也大大滿足了愛吃又怕胖的糾結一族的需要？菌菇類的食材都是有著不同功效的，大家可以做不同的菜式經常吃，對身體非常有益的呢！