這樣東西有同等效果，大黃可以長期服用嗎

大黃是一種中藥材，有很多的功效，但是是不能長期服用的，長期服用不僅不能治病，還會給身體帶來負擔，同時傷害自己的身體，可以通過服用一些別的東西來代替大黃，有一種東西叫做菜用大黃，功效和大黃是差不多的但是有沒有大黃那樣傷害身體。

一、大黃可以長期服用嗎

大黃可以長期服用嗎，是不可以的，可以用菜用大黃代替的。

大黃是原產於亞細亞的多年生宿根植物，我國野生大黃資源豐富，全國各地均有不同型別的大黃。菜用大黃也稱食用大黃，別名圓葉大黃、酸菜等，學名Rheum rhaponticum L.，為蓼科(Polygonaceae)大黃屬中以葉柄為蔬菜的栽培種。約17、18世紀大黃種子由亞洲傳入歐洲，併產生了許多雜交種。200多年前英國開始食用大黃莖葉，現在食用大黃在歐洲和北美栽培比較普遍。在美國每年可產約20萬噸以上。大黃被製作成罐頭、果醬、餡餅餡、大黃酒、深受歡迎。

二、菜用大黃的營養成分及其利用

每100克菜用大黃的葉柄中含水分為93.7%，蛋白質0.6克，脂肪0.1克，糖類3.7克，維生素A 100國際單位，維生素B10.03毫克，維生B2 0.07毫克，維生素C 4.6～9毫克，纖維素1.48克，鉀502.1毫克，鈉4.95毫克，鈣107.1毫克，鎂37.7毫克，磷30.84克，銅0.534毫克，鐵0.872毫克，鋅0.157毫克，錳0.048。克，鍶0.806毫克，以及多量的琥珀酸。但是葉片含高量的草酸鈣，絕對不能作蔬菜食用。根部含蒽醌類衍生物、大黃(Rhein)、大黃素(Emodin)。

(1)菜用在歐洲各國以及美國、加拿大等國，大量利用大;黃的葉柄製作餡餅、果派和蜜餞、醃漬。制調味汁沾肉吃，製冰淇淋，烘烤大黃甜麵包、鬆脆糕點、乳蛋糕、拔絲大黃等。除鮮食外，糖漬貯藏備用，或將其切成小塊，在沸水中焯1.5分鐘，舉然後冷凍貯藏。

(2)藥用大黃乾燥後的根莖，具有類似我國中藥掌葉大黃'(北大黃)及藥大黃(南大黃)的作用。性寒，味苦。入脾、胃、大腸、心包、肝經。能瀉熱通便，並有破瘀的作用。中藥上用書清腸通便、瀉火解毒、逐瘀通經、跌打損傷，用量很少，且不宜久煎。孕婦及婦女經期、產期忌用，身體衰弱者慎用。

三、食用方法

大黃基生葉的葉柄，撕去表皮後可生食，炒食，甜酸可口，西方國家是用葉柄製作餡餅、果派、蜜餞、烘烤大黃甜麵包、鬆脆糕點、拔絲大黃條等，除鮮食外，糖漬或鹽漬貯藏備用，或將其切成小塊，沸水中悼1.5分鐘，然後冷凍貯藏。民間也有采集野生大黃的嫩苗、嫩葉食用，但需注意的是在大黃葉片含高量的草酸鈣時，不宜作蔬菜食用。

大黃可以長期服用嗎，答案是否定的，但是我們可以用菜用大黃來替代大黃食用，菜用大黃的營養成分非常豐富，有很多和大黃一樣的功效和作用，菜用大黃的用途很廣，可以直接吃，也可以做成麵包和各種甜點，還可以用於藥物治療，是很好的一種中藥。