“首先將花生在平底鍋中炒熟,(切記不放油,保持鍋乾燥)把炒熟的花生碾碎去皮備用。然後把白砂糖放入乾淨的鍋裡待糖完全融化,不要火太大,糖容易糊有苦頭,然後把花生核桃芝麻放入已經化好的糖水中翻炒,至糖全都包裹到堅果上。找一平的容器塗抹上油把糖花生到入容器裡,用摸了油的鏟子把花生糖拍平,刀上抹油趁熱把花生糖切成小長條放入冰箱冷藏2小時即可食用。”
- 甜味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
自制新疆切糕的做法步驟
1、把花生炒熟
2、鍋中不放油把糖融化
3、準備好葡萄乾白芝麻和炒熟的花生碎
4、加入鍋中翻炒
5、收汁拍壓成型
6、刀上抹油趁熱切成條狀放入冰箱冷凍兩小時