菠菜面的做法 菠菜面▪家庭午餐篇 菠菜面怎麼做
“家裡買了一臺小型的壓面機,為了試試好不好用,就做了菠菜面,然後……😳😳😳”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菠菜面的做法步驟
1、準備適量麵粉和菠菜,再拿出兩顆菠菜備用。菠菜洗乾淨切碎,放入麵粉中……(之後我從老媽那裡得知,菠菜切碎之後需要放一點鹽,然後用手抓拌均勻,擠出菠菜汁,再加麵粉,不用水,直接和麵這樣子。然後以下是我的做法,也還湊活。)
2、清水裡放點鹽,使其溶解。
3、用水和麵,和好,醒一會兒。(這是我用自己的方法和出來的。。。)
4、準備之前炒菜剩下的蔥和一個西紅柿。
5、切成這樣。。。
6、起鍋燒油,炒菜!!!依次放入鹽,南德調料,雞精。
7、菜盛出之後不用刷鍋,直接放入漿水(我在網上買的)燒開,放入南德調料和雞精,攪拌均勻,關火。
8、面和的太軟,有點粘。所以面撲是用澱粉做的。
9、切成寬度這樣的,再撒點澱粉,使其不粘~
10、電磁爐燒水煮麵條和之前留下來的菠菜,煮至熟~
11、把電磁爐鍋裡面的麵條和菠菜撈出盛入碗裡,再放入炒好的菜和漿水,再放點辣椒油,嗯……香噴噴的漿水菠菜麵條就做好啦~
小竅門
①.和麵的時候最好用我老媽教的方法,會比較好把握軟硬程度,而且菠菜面會更綠。
②.之所以沒有出現壓面機,是因為面和的太軟了,壓出來的麵條都粘在一起了。所以請注意,用壓面機壓的面必須是硬麵。。。
③.擀麵的時候最好用澱粉做底子,會比較簡便些。
ps:天氣變冷,大家注意添衣哈~😄