香菇雞煲飯的做法 電飯鍋做港式煲飯——香菇雞煲飯 香菇雞煲飯怎麼做

“我越來越發現電飯鍋不是隻蒸飯這麼簡單，原來它的用處是大大的。說實話，我從沒有吃過正宗的港式煲飯，但我經常做夢都想吃到。做港式煲飯要小火把米在火上煲，一不小心沒看住就會扒鍋，然後就是糊掉，可用電飯鍋就不一樣了，把材料都放到電飯鍋裡，你想幹什麼就幹什麼好了，而且味道一點也不遜色。而且我越來越喜歡用電飯鍋做飯了，方便快捷。大家快點行動起來吧，別讓你家的電鍋閒著！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇雞煲飯的做法步驟

• 1、將雞腿洗淨去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。

• 2、然後拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。

• 3、放入薑片、洋蔥粒翻炒均勻。

• 4、再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關火。

• 5、將4放入電飯鍋內

• 6、放入適量料酒、幹香菇。放入鹽和胡椒粉調味。

• 7、再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。電飯鍋自己煮熟後，拔除電源再燜20分鐘以後就可以開吃了。

小竅門

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、用一個雞腿的雞皮就可以夠一鍋飯的油了。

2、大家可以把雞皮切塊下鍋，我是覺得雞皮有脂肪，所以就把雞皮扔掉了。

3、關於雞湯的部分，我是把去掉的雞骨加水熬了雞湯，這樣整個雞腿的食材全部用上了，一點也沒有浪費。沒有雞湯的話就用水代替吧。

4、我們平時蒸飯一般是一杯水一杯米，那今天這裡就是一碗米，一碗半的水整出來軟硬剛剛好。

5、之所以用幹香菇，這樣保留了香菇的鮮味，讓它把鮮味全部留在了鍋子裡。