花生醬拌蕎麥麵的做法 花生醬拌蕎麥麵(憤怒的小鳥鳥巢面) 花生醬拌蕎麥麵怎麼做
“六一兒童節,沒孩子也能過呀,誰還不是個寶寶呢!吃完菠蘿蓋飯、太陽花蓋飯,今天換成面,來個憤怒的小鳥鳥巢面,把涼拌蕎麥麵當作鳥巢,再將鵪鶉蛋折騰成憤怒的小鳥,哈哈哈想想就挺美對吧!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生醬拌蕎麥麵的做法步驟
1、黃瓜切絲;
2、胡蘿蔔切絲;
3、生菜洗淨備用;
4、鵪鶉蛋洗淨;
5、起鍋放入適量清水,並加入少許鹽;
6、放入蕎麥麵煮沸;
7、再次沸騰後倒入適量冷水繼續煮至麵條能被筷子夾斷即可;
8、撈出過涼水,並放入少許油防止粘連;
9、鍋中繼續放入鵪鶉蛋、胡蘿蔔絲;
10、煮至胡蘿蔔絲變色變軟取出過涼水備用;
11、鵪鶉蛋煮熟過涼水剝殼備用;
12、取一碗勺入一勺花生醬,倒入2倍熱水,再倒入半勺生抽、半勺醋、1勺糖攪拌均勻成醬汁;
13、洗淨的生菜擇掉菜莖,依次放置碗邊;
14、將麵條、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、醬汁倒至盆裡,攪拌均勻;
15、將攪拌好的麵條放入碗中,中間可留出點點低凹處;
16、胡蘿蔔切小三角薄片;
17、用刀在鵪鶉蛋下三分之二處割一個小口後放入胡蘿蔔塊(尖角朝外),再將芝麻粘在其上位置;(如圖示)
18、再將裝好的鵪鶉蛋放入麵條中間即製作完成;
小竅門
1、醬汁調配可按自己喜好,建議不要太濃稠,太稠麵條粘連鳥巢不夠立體;
2、蕎麥麵可替換成其他麵條;
3、生菜也可替換成西蘭花圍繞一圈;