聖誕花樣饅頭怎麼做，聖誕花樣饅頭的做法

“還沒到聖誕節，前一個星期商場超市都已經是一番聖誕裝扮，就連街邊小店的服務員都是頭戴聖誕帽，連圍裙都是聖誕款的，去幼兒園接女兒放學，她都會說馬上聖誕節了，媽媽我們一起做聖誕禮物吧！

去年做過一款聖誕樹樁蛋糕，那時才3週歲多的女兒非要動手一起跟我搞，我被弄的超級狼狽，還把孩子吼了一回，今年為了不讓女兒失望，我跟她說咱蒸聖誕老人聖誕樹饅頭行不？女兒超級高興，因為只有玩麵糰女兒才能插上手和我一起搞，每次女兒只要和我玩麵糰是她最高興的時候，當媽的還是要滿足她這點的。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

聖誕花樣饅頭的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、白色綠色麵糰按配方中量和好，麵粉的吸水量不同，餘留10克看麵糰的乾溼度再增減，和好的麵糰蓋保鮮膜靜置10分鐘。

• 3、靜置好的白色麵糰，分出三份，多少隨意，放入紅曲粉和成紅曲麵糰，如果過幹加少許水揉透，竹炭和紫薯麵糰分別加適量竹炭和紫薯粉揉成團。

• 4、抹茶麵團取出5個麵糰，每個70克，克數大小自己決定，麵糰反正有很多，剩下的直接蒸了饅頭了，五個麵糰揉勻，搓成長條狀，其他麵糰蓋保鮮膜備用。

• 5、取一個麵糰搓成細長條，從中間交叉，如圖。

• 6、先右邊後左邊，這樣壓過來，如圖。

• 7、如圖盤成樹的形狀，接頭粘在一起，形成聖誕樹樣子。

• 8、取很少的各色麵糰，搓成細條或者圓點按在聖誕樹上裝飾好。

• 9、其餘幾個都做好，放入鋪了油紙的蒸烤盤中，手套和柺杖看圖就能做，就不詳細寫製作過程了。

• 10、放入蒸烤箱中選恆溫發酵40度20分鐘，發酵到1.5倍大就可以，發的太大蒸熟會變形不好看。

• 11、蒸烤箱水箱填好純淨水，蒸烤盤放入烤箱中層，選擇鮮嫩純蒸100度13分鐘，程式結束後不要馬上開啟蒸烤箱門，燜5分鐘再開烤箱門。

• 12、又做了聖誕老人，圍巾，手套等，這些都是隨意發揮的，麵糰沒有克數的，那兩個花型的是女兒做的。

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖

小竅門

小提示：
1、沒有抹茶粉用菠菜榨汁和麵也一樣的，其他顏色可以用食用色素，我還是喜歡天然的植物染色，紫薯，紅曲，竹炭都很好買的，除了抹茶粉貴一些，其他都不貴。
2、沒有蒸烤箱用蒸鍋一樣，麵糰一定要揉透蒸出來的麵食饅頭才不會表皮坑坑窪窪的。