1、雞蛋、青菜、小蔥、餃子皮備用。
2、豬肉餡放微波爐化凍(我火開大了,樣子有點難看,哈哈。)
3、青菜切碎放點鹽,擠去一些水份,倒在豬肉餡內。餡內加入雞蛋和蔥花。
4、加入適量的鹽和五香粉,攪拌均勻。
5、取適量餡放在餃子皮中。
6、手指粘水,在餃子周圍抹上水。
7、捏出自己想要的形狀。
8、邊角捏勞即可(我做了三種不同的形狀)。
9、鍋燒熱,放入適量的油。油熱後把餃子放入鍋內,排整齊。
10、煎一分多鐘後,加入調好的面汁。沒過餃子三分之一即可。
11、先開大火,燒沸騰,然後轉小火。
12、蓋上蓋子,煎到底金黃即可。