我是炸雞店的，肉串炸出來用蜂蜜刷上能保持不變黑色？，用蜂蜜塗抹烤肉串能保持鮮紅色

餐飲提問：

用蜂蜜塗抹烤肉串能保持鮮紅色 我是炸雞店的，肉串炸出來用蜂蜜刷上能保持不變黑色？

櫻桃大完蛋回答：

用蜂蜜塗抹烤肉串不能夠保持鮮紅色。 因為肉類烤串熟了以後，鮮紅色就會褪去。 塗上蜂蜜的肉串一定要注意火候。 火太大了的話，蜂蜜就會變成黑色。