灌香腸為什麼一定要風乾 香飄網 專業問答 1.61W 大中小設定文字大小 可以減少水分,保持肉的香味。香腸灌好以後,不要直接晾晒,可以放在通風處陰乾,晾晒後的香腸口感也會更好。製作灌香腸時,可以根據口味酌情新增生薑末、食用鹽、白糖、五香粉、味精、花椒粉、白酒等佐料。喜歡吃辣口的灌香腸,可以新增適量的辣椒粉。 TAG標籤:香腸 風乾 #