黑米怎麼煮不爛

煮之前沒有提前泡或是煮開後沒有經過小火燜煮。黑米在煮之前可提前放在水裡泡兩到三個小時，這樣更有利於黑米煮開花。黑米在煮開之後及時轉小火燜煮一小時左右即可煮爛。在燜煮過程中加入一些枸杞、紅棗和冰糖能夠使得黑米粥味道更加軟糯香甜。