炒花生米為什麼放白酒

可以增加花生米酥脆的口感。炒花生米新增白酒時，花生米出鍋之前新增適量的白酒，翻炒片刻出鍋即可。炒熟的花生米倒入盤中，新增適量的食用鹽攪拌均勻即可食用。花生米在炒之前，需要放在清水中浸泡十五分鐘，炒出來的花生米口感會更好。吃不完的炒花生米可以放在通風處存放。