麵包發酵時間過長會怎樣 香飄網 專業問答 2.96W 大中小設定文字大小 可能會導致麵糰發酸。麵包之所以需要發酵是因為想讓麵包變得更加蓬鬆酥軟,如果發酵的時間過長就會導致麵包的細菌滋生,可能會使麵包出現其他異味,這樣會大大影響麵包的口感,可能會出現酸味,所以做麵包時一定要掌握好發酵時間。 TAG標籤:時間 麵包 #