自制蔥香肉餅的祕訣是什麼

柔軟的麵餅和美味的肉餡。使麵餅柔軟需要注意用熱水燙麵後控制好麵粉和水的比例，麵糰太稠就會比較硬，做出來的麵餅口感也會不好，只有比例適中這樣做出來的麵餅才會香軟可口，肉餡加入黑胡椒粉、生抽、糖、耗油等調味品調製成鹹淡適中的餡料後包入麵餅中即可放入鍋中煎制。