麻婆豆腐沒有澱粉可以用麵粉嗎 香飄網 專業問答 2.5W 大中小設定文字大小 不可以。澱粉可以讓湯汁黏糊,並且增強附著作用,而用麵粉,不能起到這樣的作用,同時也極大的影響麻婆豆腐的口感。做之前,將豆腐放入盛有鹽的水中浸泡,鹽使豆腐不容易碎,做的過程中,不要開大火,大火不容易使其入味,應用小火慢慢燜煮。 TAG標籤:澱粉 麻婆豆腐 麵粉 #