白酒的苦味很濃怎麼處理

在白酒中加入除苦新增劑，冰糖，或者勾兌。在釀酒時適當的降低釀酒的溫度也可以減輕白酒的苦味。造成白酒發苦的主要原因可能是釀酒時溫度過高，釀酒的原料發黴或者釀酒時用曲過多造成。在白酒中加水勾兌或者加入冰糖，可以很好的減輕苦味。