油條怎樣發麵又脆又酥

延長油條的發麵時間，放入冰箱冷藏發麵。發麵時間最好長達6-8個小時，這樣發麵充分地油條在油炸時口感才會更好；注意油條發麵時，需要將其封好放入冰箱冷藏室中降低溫度。炸好的油條搭配原味豆漿或是甜豆漿食用口感更佳，豆香濃鬱，酥脆的表皮下包裹著柔軟的內心。