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做油條的麵粉發酵多久

1-3小時。具體時間看溫度環境,若是溫度高,一小時左右即可,若是溫度較低需要2-3個小時。油條一般使用中筋麵粉加上酵母粉發酵後製作而成,低筋麵粉的筋力過低,會使得油條在拉扯的過程中容易發生斷裂。炸好的油條搭配豆漿食用口感更佳,香甜酥脆。

做油條的麵粉發酵多久
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