麵疙瘩用高筋還是低筋麵粉

低筋麵粉。麵粉，主要分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉，低筋麵粉做出來的麵疙瘩是會比較鬆軟的。麵疙瘩在做成疙瘩湯的時候，可以放入一些西紅柿片、黃瓜絲、胡蘿蔔片、千頁豆腐以及青菜等等搭配。麵疙瘩在快熟透的時候，在鍋中放入適量的蔥花可使麵疙瘩看起來更有食慾。