如何挑選春茶

1、觀察幹茶的顏色、形狀和勻淨度。顏色以翠綠色為最好，越自然的原始顏色越好。一般捲曲度高的茶葉味道更濃，針形與扁形觀賞程度更好。春茶葉一般裹得較緊，肥壯厚實，有的較多毫毛，色澤鮮，香氣濃。

2、用手摸幹茶葉的輕飄程度，重實的茶葉內含物質充實，風味更佳。

3、聞幹茶的主體香氣、異雜氣息。聞茶葉的主體香氣，判斷是否有異味，如有油、黴、酸、煙、焦等異味，就說明茶葉在加工或貯藏過程中已被汙染。

4、品飲是否有異雜味、茶湯滋味是否融合等。沖泡5分鐘後再品嚐，嘗前可以嗅聞香氣，以純正、無異味為好，香氣濃郁為優。