粉蒸肉的米粉要炒熟嗎

要。粉蒸肉中的肥肉與米粉結合，放入鍋中翻炒，濃郁香美，粉蒸肉肥而不膩，口感軟糯，味道香甜可口。粉蒸肉是南方人愛吃的美食，也是南方人立夏這天的必吃的傳統菜。粉蒸肉根據個人的口味，可以是辣的也可以是甜的，粉蒸肉在清代詩人袁枚《隨園食單》中出現過。